RABADA COM BATATAS - MUITO GOSTOSA

Ingredientes

1 kg ou mais de rabada

5 batatas grandes ou quanto desejar

1 cebola cortada em rodelas

2 tomates picados

Pimentão picado (quanto desejar)

1 saquinho de sopa de cebola (só vai usar meio, se for mais de 1 ½ kg de rabada use o pacote todo).

2 colheres de sopa de extrato de tomate

Pimenta, cominho a gosto

Modo de fazer

Limpe e tempere a rabada da forma que desejar no dia anterior, eu tempero com cebola, alho, sal e pimenta.

Na panela de pressão coloque um pouco de azeite e Leve ao fogo, coloque as cebolas, pimentão, tomate e a rabada, deixe pegar um pouco de cor misture, agora coloque a metade do saco de sopa de cebola o extrato de tomate, pimentão, cominho a gosto, misture tudo.

Tampe e aguarde, quando começar a fazer barulho conte uns 30 minutos, espere sair o ar verifique se a rabada já esta ficando molinha, coloque então as batatas e leve novamente ao fogo tampe e conte uns + ou – 10 minutos após começar o barulho.

Sirva com arroz branco, feijão, salada e farofa ou somente farinha

Dica: coloque agrião na rabada fica muito bom.