Doce de Mamão Maduro

1 mamao medio maduro
1/2kg de açucar cristal
Pauzinhos de canela
1 litro de agua


1 colher de sobremesa de cal virgem para doce
Deixe o mamao cortado em pedaços de molho na agua com o cal, por duas horas.

1. A seguir, escorra - o e coloque - o em uma panela com o açucar e a canela ou o cravo.
2. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente duas horas.
3. Apos o cozimento em fogo baixo, cozinhe - o em fogo alto por mais 1/2 hora.