DOCE PAPOS DE ANJO

INGREDIENTES

9 gema(s) de ovo 1 ovo 500 g açúcar 5 dl água 1 pau de canela casca de limão 1 c. café rum PREPARO

1. Num recipiente, bata as gemas e o ovo até ganharem volume. 2. Encher em formas tipo de queques, já untadas com margarina e polvilhadas com farinha, até meio da forma. 3. Coser à temperatura de 230º durante 15-18 minutos. 4. Desenformar os papos de anjo depois de cozidos, picar-lhe a base com um garfo ou palito e mergulhá-los na calda ainda quente. Guarde a restante calda para regar os papos na altura de servir. Servir em taça frios. A preparação da calda deve ser feita com antecedência: Ferver os ingredientes para a calda (açúcar, água, canela, limão e rum) durante 3-4 minutos.