Você deverá pegar a jaca dura, retirar os caroços, e por para cozinhar 500grs de jaca numa calda feita com: 500grs de açúcar e 500ml de agua.
Depois que ficar transparente, vc escorre e passa na calda para glaçar :500 grs de glaçucar e 1/2 xícara de agua.
Por numa panela e fazer uma calda grossa, por a fruta dentro e deixe ferver por 10 minutos , retire da calda e coloque para escorrer sobre uma grade, e va virando a medida que esfria.
Quando estiver morna (mais pra fria) passe em açúcar cristal fino e deixe secar.
A medida de açúcar é sempre igual de fruta ( 1 kg de fruta 1 kg de açúcar, 600 grs de fruta 600 grs de açúcar)
Nenhum comentário:
Postar um comentário