MANJAR DE PÊRA COM CALDA DE VINHO

 

Ingredientes

• · 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
  · meia xícara (chá) de amido de milho (50 g)
  · meia xícara (chá) de açúcar
  · meia xícara (chá) de coco seco ralado
  · 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  
  · 1 envelope de MID^® Pera
  Calda
  · 1 xícara (chá) de vinho tinto (200 ml)
  · 1 xícara (chá) de açúcar
  

Modo de preparo

• Em uma panela média, coloque o leite, o amido de milho, o açúcar, o coco e o leite de coco, e misture bem até dissolver.
• Leve ao fogo médio por 10 minutos, ou até encorpar.
• Retire do fogo, espere amornar, junte o MID^® e misture até ficar homogêneo.
• Transfira para uma fôrma redonda com furo central (20 cm de diâmetro), umedecida, e leve à geladeira por 2 horas, ou até firmar.
• Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, coloque o vinho e o açúcar, e ferva em fogo médio por 10 minutos, ou até obter o ponto de fio.
• Deixe esfriar e leve à geladeira.
• Desenforme o manjar sobre um prato grande e sirva gelado, acompanhado da calda.

Dica

Para certificar o ponto da calda, deve-se formar um fio quando uma só gota pingar da colher.