BOLO BAETA - Bolo de Leite

Ingredientes
3 xícara: Leite desnatado;
1 xícara: Suco de laranja natural;
1 xícara: Açúcar cristal orgânico;
2 xícara: Farinha de trigo branca;
3 unidades: Ovos;
3 colheres de sopa: Creme vegetal, sem sal.
Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina. Ponha alternadamente o leite, o suco e a farinha de trigo e bata mais.
2. Preaqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.
3. Leve a massa do bolo baeta para assar em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo baeta fique dourado.
4. Espere esfriar o bolo baeta para desenformar.
5. Sirva o Bolo Baeta ou Bolo de Leite, ou deixe-o para o dia seguinte, quando fica ainda mais saboroso.

Dica preciosa, o bolo fica muito melhor de um dia pro outro !!!

Filhoses - Maravilhoso !!!

INGREDIENTES
1 kg farinha de trigo
6 ovos
1 pacote de margarina (100g)
3 colheres de sopa de azeite
50g de fermento para pão

1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
Cerca de 1/2 litro de leite
Calda
4 colheres de sopa de água
5 colheres de sopa de açucar
3 colheres rasas de sopa de canela em pó

PREPARO

Massa:

Dissolva o fermento no leite morno, acrescentar todos os ingredientes, bater bem com uma colher, a massa deve ficar bem mole

Deixe crescer por aproximadamente 1 hora

Modele a massa com a mão, fazendo o formato que quiser e frite em óleo bem quente (o óleo deve ser suficiente para cobrir a massa), passe na calda que deve estar em fogo brando e sirva a seguir

Calda:

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até engrossar (tem que ferver para engrossar)

Bolo de Arroz - Incrível uma delícia mesmo !!!

1 xícaras (chá) de arroz cru
1 pote de iogurt natural 170ml
3/4 xícara (chá) de óleo
4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
50g de coco seco ralado
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque o arroz de molho, em água até cobrir por  (3 horas horas). escorra a água e coloque o arroz no liquidificador junto com o iogurt e o óleo. Bata bem. Junte os ovos e o açúcar e bata novamente. Acrescentado o restante dos ingredientes bata bem. Deixe o fermento por último e dê uma rápida batidinha. Despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno até ficar moreninho e passar no teste do palito... receita muito boa facil e deliciosa!

Paçoca de Carne Seca - Divina !!!!

Ingredientes
1/2 kg de carne seca
2 cebolas picadas
Alho
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de margarina

Molho de pimenta
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Salsa picada
Modo de preparo
Coloque a carne seca de molho a noite toda.
Cozinhe e passe na máquina de moer.
Faça um refogado com o óleo e os temperos, junte a farinha de mandioca crua e a salsa.
Misture bem até formar uma farofa úmida.
Sirva para acompanhar arroz e feijão e batatas douradas.
Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
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Doce de Jambo - Uma delícia e super fácil de se fazer

Ingredientes 

. 10 jambos
. 2 xícaras de água
. 2 2/3 xícaras de açúcar 

Modo de preparo

Descasque os jambos e corte as polpas ao meio no sentido do comprimento. Coloque as cascas do jambo numa panela, juntamente com a água, e leve ao fogo até que a água fique cor-de-rosa. 

Retire do fogo, coe e coloque o líquido numa panela juntamente com o açúcar e as polpas. Leve ao fogo e cozinhe até que se forme uma calda meio grossa e os jambos esfriem cozidos.

Arroz Carreteiro de Minas - Muito Bom

Ingredientes:

½ kg de carne seca;
250 g de lingüiça de carne de porco defumada;
100 g de toucinho defumado cortado em cubinhos;
3 colheres (sopa) de óleo;
1 dente de alho amassado; 
1 cebola picada;
2 xícaras de arroz;
2 cubinhos de caldo de carne

Modo de Preparo:

Cortar a carne em vários pedaços e deixar, de véspera, de molho, em bastante água.
Escorrer e enxugar.
Picar em cubinhos.
Retirar a pele da lingüiça, cortando-a em rodelas finas.
Fritar o toucinho, refogar o alho e a cebola.
Acrescentar a carne e a lingüiça, e fritando mais um pouco.
Acrescentar o arroz e o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras de água fervente.
Cozinhar em fogo baixo, em panela tampada, por 20 minutos.  

Bolo Barra Branca - Típico de Pernambuco

INGREDIENTES
1 k de massa de mandioca lavada e seca
400 gr. de açúcar cristal
400 gr. de gordura vegetal hidrogenada
6 ovos

200ml de leite de coco grosso
1 colher de sopa de fermento (fermento químico)
1 pitada de sal

Modo de preparar

Bata bem a gordura vegetal hidrogenada e açúcar, até que fique bem cremoso. 
Junte a massa de mandioca, as gemas, o fermento, o leite de coco,o sal e as claras em neve.
Coloque em forma untada e asse à temperatura de 320
Graus passando 1 hora no forno.
 OBS: A temperatura para assar o bolo tem que ser essa de 320° C.
Se a temperatura for mais baixa , o bolo não fica Barra Branca. 
Nota:É um bolo típico da cidade de Bezerras, interior de Pernambuco. 
É chamado de Barra Branca porque depois de assado, fica amarelo por fora e branco por dentro.

Doce de Gergelim

• 1 Copo americano de gergelim
• 1 Copo americano de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de cravo da índia torrado
• ½ copo americano de castanha de caju assada e sem pele
• 4 copos americano de mel de rapadura

Colocar o gergelim numa panela e levar ao fogo para torrar. Quando estiver estalando, retirar do fogo e continuar mexendo até esfriar um pouco. Medir o cravo e a castanha e misturar tudo. Passar no moinho (ou liquidificador) e colocar numa panela. Juntar o mel e a manteiga.

Levar ao fogo, mexendo sempre. Retirar do fogo quando começar a aparecer o fundo da panela. Colocar em recipiente de boca larga com tampa.

IMPORTANTE: O gergelim pode ser moído ou liquidificado. Para não “embolar”, deve-se colocar no liquidificador, uma porção de gergelim e igual quantidade de farinha de mandioca, pois a farinha “enxuga” o gergelim.

Canjica Nordestina - Uma delicia e rápida de se fazer

Ingredientes

4 espigas de milho

1 vidro pequeno de leite de coco(200 ml)

100 ml de leite

1 1/2 xícara (de chá) de açúcar

Canela em pó

Modo de Preparo

Corte o milho do sabugo e depois raspe cada sabugo com uma faca para que saia todos os grãos da espiga. Bata os grãos com o leite e o leite de coco no liquidificador, depois passe por uma peneira fina. Coloque o creme do milho em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Fique mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Deixe engrossar e cozinhar um pouco. Depois é só despejar em um recipiente e polvilhar canela moída por cima.

Se quiser comer quente, ela fica mais cremosinha.

Se esperar esfriar, dá para cortar as fatias.

Dá uma canjica média com cerca de 4 porções

Doce de Batata Doce

Ingredientes para Doce de Batata Doce:

2kg de batata doce
Açúcar
Leite de 1 côco

Como Preparar Doce de Batata Doce:

Cozinhe, descasque e passe as batatas pelo espremedor.

Meça as xícaras de massa de batata para juntar a mesma quantidade de açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo até começar a largar da panela; acrescente o leite de côco e mexa até dar o ponto de virar a panela e o doce se desprender completamente.

Ponha em compoteira.