Arroz Doce com Leite Condensado - Divinamente gostoso e fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz
• 4 xícaras(chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• ½ litro de leite fervendo
• Canela em pó 

Modo de preparo

• Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente.
• Acrescente então, o leite e o leite condensado, misture bem com uma colher e apague o fogo, coloque o arroz doce em tacinhas.
• Espalhe um pouco de canela em pó, deixer esfriar um pouco e leve à geladeira.
• Deixe umas 4 horas antes de servir. 

Doce de Abóbora em Pedaços - Uma Loucura

Ingredientes
- 1 abóbora madura
- 2 colheres (sopa) cal virgem


Modo de Preparo
Descasque uma abóbora bem madura e corte em pedaços pequenos. Coloque, em uma vasilha, água o suficiente para cobrir os pedaços da abóbora e coloque a cal virgem. Misture bem. Coloque dentro os pedaços de abóbora e deixe repousar por 2 horas. Escorra bem, lave muito bem esfregando os pedaços entre si, por 3 vezes em água corrente. Afervente por 5 minutos em bastante água limpa. Escorra. Faça uma calda em ponto de fio e coloque dentro os pedaços de abóbora até que fiquem brilhantes e transparentes. Se desejar fazer o doce seco, escorra, coloque os pedaços em uma peneira e depois de escorridos, leve para secar, de preferência ao sol.
Se quiser com a calda, assim que estiverem cozidos, desligue o fogo e deixe esfriar na própria calda. Depois de frio, coloque em compoteira ou em vidros esterilizados.

Sorvete de Siriguela

Ingredientes

1 1/2 xícara de polpa de seriguela
  1 colher (sopa) de limão

  1 lata de leite condensado
  1 lata de creme de leite

Modo de preparo

  bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 5minutos. transfira para um refratário, cubra e leve ao congelador por 4 horas. Retire e bata novamente. devolva ao cogelador atéendurecer e então sirva.

Pastelão de Frango

Ingredientes

• 15g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• Farinha de trigo para polvilhar
• Óleo para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 150g de bacon em cubos
• 300g de peito de frango em cubos
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 tomate maduro picado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o fermento, a água, o óleo e sal a gosto.
• Despeje em uma vasilha e adicione a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.
• Sove por 5 minutos em uma superfície enfarinhada e, se necessário, acrescente mais farinha até desgrudar das mãos.
• Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
• Para o recheio, aqueça uma panela em fogo médio e refogue o bacon na própria gordura por 2 minutos.
• Adicione o frango, a cebola e refogue por mais 5 minutos.
• Retire do fogo, misture o tomate, o requeijão e tempere com sal, pimenta e salsa.
• Deixe esfriar.
• Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 30cm de diâmetro.
• Espalhe o recheio em um dos lados e dobre a massa, formando uma meia lua.
• Coloque em uma assadeira untada, pincele com a gema, leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Rendimento:  6 porções

Tempo de preparo:  1 hora (+1 hora de descanso)

Cocada com Leite Condensado - Uma gostosura sem fim

INGREDIENTES

• 2 côcos secos ralados ( se fizer com o côco de saquinho que vende em supermercado, deixe hidratar por alguns minutos )
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 lata e meia de leite condensado
• água

PREPARO
Coloque o côco ralado em uma recipiente grande, adicione o açúcar e misture. Deixe descansar por alguns minutos. Despeje o leite condensado e misture aos poucos no recipiente do côco com açúcar. Depois de bem misturados leve ao fogo baixo, e fique mexendo até obter a consistência que deseja, mais molinha ou mais durinha. Se precisar, adicione ao poucos um pouco de água! Pronto! Agora é só derramar em uma mesa de mármore ou alguma fôrma que tiver e cortar o pedacinhos! Bom apetite!

Vaca Atolada - Sem comentários de tão bom que é esse prato

INGREDIENTES

1 kg de costela de vaca 

2 cebolas picadas

4 dentes de alho amassados 

5 tomates descascados, picados sem sementes 

1 colher (sopa) de vinagre 

1 colher (chá) de salsinha picada 

3 cebolinhas verdes picadas

1 cubinho de caldo de carne 

2 colheres (sopa) de óleo

1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

Como Fazer Vaca Atolada 

Modo de Preparo:

Misture as costelas com a cebola e o alho.

Leve ao fogo com o óleo e frite até que dourem. 

Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha e o cubinho de caldo de carne. 

Acrescente água suficiente para cobrir. Cozinhe.

Quando a carne estiver macia, adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.

Cocada Mole - Para ser servida em Compota

Ingredientes

3 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
3 xícaras de coco fresco ralado

Cravos da índia a gosto

Preparo

Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até derreter. Pare de mexer e cozinhe por 30 minutos ou até a calda atingir o ponto de frio fraco (teste, pegando um pouco de calda morna entre os dedos; quando abrir os dedos, deverá se formar um fio sem resistência). Adicione o coco e o cravo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até que a cocada comece a se desprender do fundo da panela. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva em uma compoteira.

Rendimento: 6 porções

Doce de Carambola - Um espetáculo a parte

Ingredientes

• 9 carambolas maduras
• 1/2 kg de açúcar

Modo de preparo

• Lave as carambolas e corte-as em rodelas finas.
• Leve o açúcar ao fogo com 2 xícaras (chá) de água e deixe até formar uma calda rala.
• Junte a carambola e cozinhe até a calda engrossar.
• Tire do fogo e espere esfriar antes de servir.

Dica

• A calda estará grossa quando, levantando-a com uma colher, verifica-se que ela está quase pastosa.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Moqueca de Sururu - Muito boa mesmo

Ingredientes 400g de sururu cozido sem conchas ½ colher (chá) de sal Suco de 1 limão 1 colher (chá) de azeite 6 dentes de alho pequenos 1 xícara (chá) de tomate picado 1 xícara (chá) de cebola picada 1/3 de xícara (chá) de coentro fresco picado ½ colher (sopa) de óleo de urucum

Modo de preparo
Tempere o sururu com o sal, o limão, o azeite e o alho.

Em uma panela de barro grande, coloque o sururu, o caldo de tempero e os demais ingredientes, deixando cozinhar por 10 minutos.

Se necessário, acrescente ½ xícara (chá) de água.

Camarão com Creme de Leite - Sensacional

INGREDIENTES
1kg de camarão médio limpo
1 colher (sopa) de suco de limão
1 cebola grande picada
2 dentes de alho bem picados

2 colheres (sopa) de manteiga
3 tomates grandes e maduros sem pele e sem sementes bem picados
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
1/2 pimentão verde ou vermelho bem picado
1/3 colher (chá) de noz moscada
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco ou tinto seco
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsa


Modo de preparo

Coloque o camarão de molho em água com o suco de limão durante cinco minutos.
Tire da água e escorra.
Doure a cebola e o alho na manteiga.
Acrescente o tomate, o açúcar, o sal, o pimentão e a noz moscada.
Cozinhe tudo por cerca de dez minutos.
Acrescente o camarão e deixe cozinhar por cinco minutos.
Despeje o vinho, misture e coloque o creme de leite.
Desligue o fogo, acrescente o azeite e a salsa e mexa.